|
|
Gefrituurde Rundvleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. mager rundvlees, bijv. rosbief of biefstuk150 gr. bloem1 gr. bakpoeder
1 gr. ve-tsin5 gr. zout30 gr. maizenamespuntje gemalen peper1/2 theel. sesamolie2 1/2 dl. arachideolieca. 1 dl. water
Voorbereiding:
Maal het vlees, in een keukenmachine, tot zeer fijn gehakt en leg het in een schaal.
Voeg
er zout, ve-tsin en peper aan toe en meng het goed door elkaar.
Doe er de maizena bij en
meng nogmaals goed.
Vorm van het mengsel balletjes, iets kleiner als een pingpong balletje.
Leg de balletjes in een stoompan of mandje en stoom ze 15 minuten.
Maak intussen van de
bloem en het bakpoeder met wat water een dik, plakkerig deegje.
Bedek de balletjes, e
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok tot 200 - 220 graden, of tot er rook afkomt.
Frituur de balletjes in het bloemjasje, tot ze goudbruin van kleur zijn.
Leg de balletjes op een plat serveerbord en besprenkel ze met sesamolie.
|
|
|